MEAL PREP MONDAY 4/7/25
🛒✨ WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM #mealprepmonday #mealprepmagic
Diese Woche wird bunt, nährend und richtig lecker – von süßen Brownie-Bällchen bis zu cremigen Overnight Oats mit Orange, Zimt und Schoko.
1. Brownie Baellchen
2. Cremiges Senf Dressing
3. Gemischter Salat
4. Smoothies Beutelchen
5. Cinnamon Orange Oats
REZEPTE:
🧁 1. Brownie-Bällchen
Klein, schokoladig, nussig – perfekt als Snack oder Dessert ganz ohne Zuckerzusatz!
Zutaten:
200 g Walnusskerne
2 EL Kakaopulver
1 Messerspitze Vanillepulver
200 g Datteln (ca. 10 Stück, ggf. einweichen)
👉 Alles im Mixer zu einer Paste verarbeiten, kleine Bällchen formen, kalt stellen – fertig!
🥗 2. Cremiges Senf-Dressing
Säuerlich-süß, mit feiner Senfnote – passt zu allem!
Zutaten:
4 EL Olivenöl
8 EL weißer Essig
2 EL Ahornsirup
½ TL Salz
1 EL Senf (ohne Zuckerzusatz)
👉 Alles im Blender cremig mixen, abfüllen & im Kühlschrank aufbewahren.
🥒 3. Gemischter Salat im Glas
Meal Prep Klassiker – knackig, sättigend, bunt geschichtet.
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
2 Köpfe Römersalat
1½ Dosen weiße Bohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
200 g veganer Feta (optional)
1 große Gurke
3 gekochte Rote Bete (ca. 300–350 g)
👉 Schichten in Gläser: Dressing → Gurke → Bohnen → Feta → Rote Bete → Salat
🥭 4. Mango Tango Smoothie-Beutelchen
Tropenfeeling aus dem Tiefkühlfach!
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
1 Mango, geschält & geschnitten
4 Handvoll Babyspinat
1 Banane
2 große Portionen Passionsfrucht (frisch oder TK)
Pro Beutel: 2 EL Proteinpulver
👉 Alles in Gefrierbeutel füllen, morgens mit 240 ml Mandelmilch mixen.
🍊 6. Cinnamon Orange Overnight Oats
Zimtig, fruchtig, cremig – und optional mit Schokohaube!
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
2 Tassen Haferflocken
½ Tasse Chiasamen
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen pflanzliche Milch
1 Tasse pflanzlicher Joghurt
Abrieb einer Orange
2–3 TL Ahornsirup
Optional: 1 Tafel dunkle Schokolade, geschmolzen
👉 Alles vermengen, in Gläser füllen, über Nacht kalt stellen. Schokolade optional kurz vorm Servieren drüberlöffeln.
🛒 🛍 Einkaufsliste – nach Kategorien sortiert
🥕 Obst & Gemüse
1 Mango
1 Banane
1 Orange
4 Handvoll Babyspinat
1 große Gurke
3 gekochte Rote Bete
2 Köpfe Römersalat
🥜 Nüsse & Trockenfrüchte
200 g Walnusskerne
200 g Medjool-Datteln (ca. 10 Stück)
🥣 Trockenwaren & Basics
2 Tassen Haferflocken
½ Tasse Chiasamen
2 EL Kakaopulver
1 Messerspitze Vanillepulver
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Tafel dunkle Schokolade
1½ Dosen weiße Bohnen
1 Dose Passionsfrucht (oder TK)
2 EL Proteinpulver (pro Smoothie-Beutel)
🧴 Flüssigkeiten & Gewürze
Olivenöl
Weißer Essig
Ahornsirup
Pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch, ca. 1 Liter)
Pflanzlicher Joghurt (ca. 500 ml)
Salz
🌿 Kühlregal / Optional
200 g veganer Feta
Senf (zuckerfrei)
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🛒✨ WELCOME BACK TO #mealprepmonday #mealprepmagic
This week is going to be colourful, nourishing and really delicious – from sweet brownie balls to creamy overnight oats with orange, cinnamon and chocolate.
1. Brownie Baellchen
2. Creamy Mustard Dressing
3. Mixed Salad
4. Smoothies sachets
5. Cinnamon Orange Chocolate Oats
RECIPES:
🧁 1. Brownie balls
Small, chocolaty, nutty – perfect as a snack or dessert with no added sugar!
Ingredients:
200 g walnut kernels
2 tbsp cocoa powder
1 pinch of vanilla powder
200 g dates (approx. 10 pieces, soak if necessary)
👉 Blend everything in a blender to a paste, form small balls, chill – done!
🥗 2. Creamy mustard dressing
Sour-sweet, with a fine mustard note – goes with everything!
Ingredients:
4 tbsp olive oil
8 tbsp white vinegar
2 tbsp maple syrup
½ tsp salt
1 tbsp mustard (no added sugar)
👉 Blend everything in a blender until creamy, pour into containers and store in the fridge.
🥒 3. Mixed salad in a jar
Meal prep classic – crunchy, filling, colourful layers.
Ingredients (serves 6):
2 heads romaine lettuce
1½ cans white beans (approx. 400 g drained weight)
200 g vegan feta (optional)
1 large cucumber
3 boiled beetroots (approx. 300–350 g)
👉 Layer in glasses: dressing → cucumber → beans → feta → beetroot → salad
🥭 4. Mango Tango Smoothie sachets
Tropical feeling from the freezer!
Ingredients (serves 4):
1 mango, peeled and chopped
4 handfuls baby spinach
1 banana
2 large portions of passion fruit (fresh or frozen)
Per bag: 2 tablespoons of protein powder
👉 Put everything in a freezer bag and mix with 240 ml of almond milk in the morning.
🍊 5. Cinnamon Orange Overnight Oats
Cinnamon, fruity, creamy – and optionally topped with chocolate!
Ingredients (serves 4):
2 cups rolled oats
½ cup chia seeds
1 tsp cinnamon
1 tsp vanilla extract
2 cups plant-based milk
1 cup plant-based yoghurt
Zest of one orange
2–3 tsp maple syrup
Optional: 1 bar dark chocolate, melted
👉 Mix everything together, pour into glasses and leave to chill overnight. Optionally, spoon on the chocolate just before serving.
🛒 🛍 Shopping list – sorted by category
🥕 Fruit & vegetables
1 mango
1 banana
1 orange
4 handfuls of baby spinach
1 large cucumber
3 boiled beetroots
2 heads of romaine lettuce
🥜 Nuts & dried fruit
200 g of walnut kernels
200 g of Medjool dates (about 10 pieces)
🥣 Dry goods & basics
2 cups of rolled oats
½ cup of chia seeds
2 tablespoons of cocoa powder
1 pinch of vanilla powder
1 teaspoon of cinnamon
1 tsp vanilla extract
1 dark chocolate bar
1½ cans of white beans
1 can of passion fruit (or frozen)
2 tbsp protein powder (per smoothie bag)
🧴 Liquids & condiments
Olive oil
White vinegar
Maple syrup
Plant-based milk (e.g. almond milk, approx. 1 litre)
Plant-based yoghurt (approx. 500 ml)
Salt
🌿 Fridge / Optional
200 g vegan feta
Mustard (sugar-free)
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